隨著時代的進步與發(fā)展，補鈣已成為人們意識中的基本保健任務之一。由于人體中鈣元素的流失，會導致骨頭變的骨質疏松，容易引起骨折和其他危險，因此補鈣已成為公眾重點關注的主要問題。那現在我們日常服用的補鈣產品--------牛骨蛋白肽是怎么生產的呢？今天讓我們來詳細了解一下。

鈣元素在人體中主要起兩個作用，首先作為是血液中的鈣離子，它與調節(jié)肌肉收縮信息密切相關；其次是人體骨骼，包括骨骼和軟骨，這些組織中含有大量的鈣元素，也是補鈣的核心目的。

骨頭是由鈣元素通過膠原體系進行沉積組合而成的堅韌結構，骨頭不但堅硬，更有一定的韌性和柔軟度，小朋友的骨質中鈣含量相對較低，膠原蛋白的含量較多，所以更加柔軟不易骨折；而相對年紀較大的人來說，骨質中鈣含量增加，膠原蛋白含量減少，更硬但也更脆。骨頭的生長也和這兩個物質密切相關：鈣（氨糖鈣）和膠原蛋白。所以我們平時的補鈣，其中實質上是補充：鈣（氨糖鈣）和膠原蛋白。那他們是如何生產出來的呢？這其中的關鍵就在于現代生物酶解技術。

膠原蛋白可以從很多的生物中提取得到，常見的有：魚皮、豬皮和牛骨，將三種材料進行對比，相比于魚皮和豬皮提取的膠原蛋白和膠原蛋白肽，牛骨會更為適合。

牛骨是各種常見生物材料中膠原蛋白含量和密度最高的原料，其中的骨膠原蛋白含量豐富，結構穩(wěn)定，通過深度復合蛋白酶（骨蛋白水解專用酶）的酶解技術，可以將其中的膠原蛋白變成人體可以直接吸收利用的小分子蛋白肽。這種牛骨蛋白肽更適合骨鈣的沉積，幫助實現骨頭的快速生長。

利用現代生物酶解技術工藝，通過對牛骨的水解和生物酶解，借助膠原蛋白酶的作用，有效的提取骨頭中的膠原蛋白和鈣元素，再配合常規(guī)的工藝，最終生產出有利于人體吸收的補鈣產品。

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