火麻仁多肽的制備方法有蛋白酶解法、化學合成法以及微生物發(fā)酵法等，微生物發(fā)酵法屬于生物工程范疇的新技術，通過控制微生物的代謝和發(fā)酵使球蛋白轉化為多肽，具有成本低廉、無污染、所得產物產量高、生物成分營養(yǎng)損…

寵物誘食劑是一種添加到寵物食品中的非營養(yǎng)性添加劑，其目的是提高寵物的食欲和采食量。根據(jù)不同的制作方法和原料，誘食劑可以被分為天然誘食劑和化學誘食劑兩類。天然誘食劑通常是由動物脂肪、肝臟、肉粉等天然食材…

酶解技術是利用蛋白酶的催化作用來加速化學反應過程，具有高效率、高專一性、反應條件溫和、可降低能耗和污染等。在食品工業(yè)中，酶法被廣泛應用于制作各種食品，如面包、餅干、奶酪、酸奶、果汁等。通過使用不同的酶…

加酶洗衣粉因為酶的存在而比普通洗衣粉去污能力更強，但是酶對環(huán)境要求比較高，溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響加酶洗衣粉的去污效果。為了讓酶在洗衣粉中有更好的活性，于是通過基因工程生產出了能夠耐酸、耐堿和…

木瓜蛋白酶和中性蛋白酶直接處理鮮牡蠣肉，得到具有抗氧化活性的牡蠣肽。經蛋白酶水解后的牡蠣，水解度25.6%左右時，小分子肽分布在低于1kDa占比超過20%，并且，蛋白質回收率為70.95%左右，均為最…