蝦膏，作為一種美味的海鮮調(diào)料，早已在餐飲行業(yè)或飼料行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。然而，如何提高蝦膏的誘食性，一直是動物科學(xué)家們關(guān)注的焦點(diǎn)。近年來，風(fēng)味酶作為一種生物酶，被發(fā)現(xiàn)對提升蝦膏的誘食性具有顯著作用。在過…

復(fù)合酶制劑中的各種酶可以針對性地分解不同類型的污漬，如蛋白質(zhì)酶可以分解血漬、汗?jié)n等，脂肪酶可以分解油漬、口紅等，淀粉酶可以分解淀粉類污漬。其次，酶的催化作用具有高度專一性，可以針對特定的底物進(jìn)行反應(yīng)，…

魚溶漿、蝦膏及魷魚膏這類水產(chǎn)誘食劑屬于非營養(yǎng)性飼料添加劑，相當(dāng)于人使用的調(diào)味品，加入到飼料中可改善適口性、增強(qiáng)動物食欲、提高動物采食量，并能促進(jìn)消化酶的分泌，促進(jìn)飼料的消化吸收與利用，同時(shí)緩解水產(chǎn)動物…

醫(yī)療器械污染源主要來自患者血液、體液、分泌物、排泄物和病原微生物等，多酶洗滌劑中因含有大量的酶，對蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等有機(jī)污漬有良好的溶解、分解功能，清除物體表面雜質(zhì)，改善手術(shù)器材清洗合格率，達(dá)到高效…

在蛋白酶中，酸性蛋白酶是一個(gè)特殊的存在，是內(nèi)切及外切蛋白酶。內(nèi)切蛋白酶的作用機(jī)理是將肽鍵分解成酸與胺兩部分，而外切蛋白酶能夠從蛋白質(zhì)或多肽N端按序催化水解3,5-磷酸二酯鍵。而在醬油釀造過程中，酸性蛋…